“日进杯”全国口腔工艺技术展评是由中华口腔医学会主办、中国医学高职高专院校承办、日进齿科材料有限公司协办的全国口腔医学工艺技术类的大型赛事。该比赛以提高我国口腔工艺技术的教育水平、促进各地区相关院校的教学交流和加强在校生基本技能、基本知识的训练为宗旨；以不断地完善办学理念、课程建设，突破传统的医药卫生高等教育专业人才培养模式，达到“教育主动服务于行业需求、校企合作双赢，产学结合、优势互补、互惠互利，培养口腔医学高等技术应用性人才”为目的。
“日进杯”比赛从2003年第一届开始，通过中华口腔医学会、各届承办院校以及日进齿科材料有限公司的不懈努力，现已发展成为中国权威性最高、规模最大、媒体关注度最高的全国医学高职高专口腔医学技术类学生的年度赛事，也被越来越多的大中专院校所关注和参与。 2009年，中华口腔医学会与日进齿科材料有限公司签署了新一轮的“日进杯”口腔工艺技术展评合作协议书，并把 “日进杯”比赛纳入中华口腔医学会年度杯赛管理体系，并由中华口腔医学会主办，具体由口腔修复工艺学专委会、口腔修复学专业委员会共同负责比赛的具体事宜和评委团的组成。
“日进杯”比赛作为中国目前最具有影响力和含金量的口腔技术工艺比赛，吸引了越来越多的口腔医学院校和学生的参与，对于用人单位来说也是一项口腔工艺技能操作的标准。比赛面向全国所有高职高专口腔医学专业在校学生开放，分为牙体雕刻和全口义齿排列两大类，每个院校每个比赛项目均有一定名额要求；同时，中华口腔医学会相关专家将在每一届比赛开幕式现场抽签决定本届比赛具体项目，并邀请中华口腔医学会口腔修复工艺学专委会和专业委员委员会的多个专家作为评委，为比赛试题的保密性、比赛结果的公平公正性以及口腔行业水平认证的权威性有了十足的保证。比赛截止到2019年已经举办了十七届，详情如下：
第一届 上海同济大学高职学院承办（2003年）
第二届 苏州卫生职业技术学院承办（2004年）
第三届 浙江医学高等专科学校承办（2005年）
第四届 浙江医学高等专科学校承办（2006年）
第五届 上海医学高等专科学校承办（2007年）
第六届 厦门医学高等专科学校承办（2008年）
第七届 宁波天一职业技术学院承办（2009年）
第八届 苏州卫生职业技术学院承办（2010年）
第九届 深圳职业技术学院承办 （2011年）
第十届 西安医学院承办 （2012年）
第十一届 上海光大国际酒店举办 （2013年）
第十二届 福建卫生职业技术学院承办（2014年）
第十三届 天津医学高等专科、厦门医学高等专科学校共同承办 （2015年）
第十四届 厦门医学高等专科学校承办 （2016年）
第十五届 厦门医学院承办 （2017年）
第十六届 开封大学承办 （2018年）
第十七届 枣庄职业学院承办 （2019年）
“日进杯”全国口腔工艺技术展评有力的推动了各院校理论教育和实验教育的发展，进一步完善了多样化的教学体系。随着比赛规模和影响力的不断扩大， “日进杯”口腔工艺展评必将进一步提升各院校的学术水平和沟通交流，进一步提高学生的理论知识学习和实践技能操作，从而获得更多的发展和进步。我们期待您的共同参与。